quarta-feira, 26 de Fevereiro de 2014

Batata doce assada com ervas aromáticas





Ingredientes:

batata doce
sal grosso
azeite
mistura de ervas aromáticas oregãos, alecrim , tomilho

Modo de preparação:

Cortar a batata doce em palitos. Regar com um fio de azeite e polvilhar com sal e as ervas aromáticas.
Vai ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 25 minutos.





quinta-feira, 20 de Fevereiro de 2014

Batido verde

Há algum tempo que em sites de nutrição e blogs, não se fala de outra coisa que não os batidos verdes. Sentido alguma falta de verduras e fruta na minha alimentação, decidi que esta seria uma boa forma de os consumir todos os dias, mesmo que em pequena quantidade.



Visualmente podem parecer um bocado estranhos, mas em termos de sabor são bastante leves e fáceis de beber.

Procurei na internet várias "fórmulas" e é esta que tenho seguido:

- Verduras (até dois tipos): espinafres, agrião, couve, rúcula,salsa, alface, etc.
- Fruta (até 2 tipos): maçã, melão, ameixa, damasco seco, pêssego, frutos vermelhos, sumo de laranja, etc.
-Legumes (até dois tipos): abóbora, aipo, pepino, etc.
- Sementes (até 1 tipo) : linhaça, chia, maca, etc.
- Raízes (até 1 tipo): cenoura, beterraba, inhame, etc.

Finalizar com água, chá verde, leites vegetais (soja, amêndoa, côco).


No fim junto sempre alguma hortelã fresca ou seca para dar um sabor fresco ao batido.

Os meus batidos geralmente são de espinafres (que tenho sempre em casa), maçã e morango, linhaça ou spirulina em pó, cenoura, água ou água de côco e hortelã. O sabor predominante é sem dúvida a maçã e a hortelã.

quarta-feira, 19 de Fevereiro de 2014


Embora esteja pouco activa aqui no blog, esta é a quarta que conseguimos levar todas as refeições de casa: pequeno-almoço, almoço e lanche.


O truque é o planeamento! Tento planear as refeições e os ingredientes que precisarei de comprar. Não o sigo à risca, pois acabam por haver sempre sobras e pratos para reaproveitar.



O que me vai dando motivação continua a ser a descoberta de novos sabores. Aproveito o facto de ter um supermercado de produtos biológicos perto do local de trabalho para ir introduzindo novos ingredientes na nossa alimentação.

Neste tipo de supermercado sou uma autêntica newbie, para mim é quase tudo novidade!!!
Desta vez trouxe cenouras biológicas, rebentos de beterraba, leite de arroz e amêndoa ( para tentar variar o leite de soja que o D. bebe) , gnocchi com alho e manjericão e Spirulina para introduzir nos batidos verdes matinais.


http://www.biomiosotis.com/




segunda-feira, 17 de Fevereiro de 2014

Cabaz biológico


Pela primeira vez encomendei um cabaz biológico e já estou fã! Vai passar a ser rotina cá em casa.

Os vegetais e a fruta são super frescos e com muito bom aspecto! 

Para além das vantagens associadas à agricultura biológica, acho interessante receber um cabaz com legumes ou frutas que normalmente não compraria e por isso acabo por diversificar mais a nossa alimentação e ter em mãos desafios para novas receitas com novos ingredientes.

Como somos só dois cá em casa, optei por um cabaz de 6 kg que provavelmente dará para duas semanas.
Optei por um cabaz do Recanto D'Arrábida pois tem um ponto de entrega perto da minha casa.

O cabaz era composto por:

-batatas
-batata doce
-cenouras baby com rama
-abóbora butternut
-alface
-couve portuguesa
-couve lombardo
-alho francês
-espinafre selvagem
-laranjas
-tangerinas
-salsa
-coentros



O cabaz de 6 Kg fica por 15,00 euros. Não acho que seja significativamente mais caro do que comprar no supermercado, sobretudo se consideramos a qualidade.







terça-feira, 4 de Fevereiro de 2014

Pequeno-almoço

Depois de uma semana inteira com pequenos almoços à base de batidos verdes ( um tema para outra publicação ;) ) ao Domingo variámos com uma tosta de mozzarella e tomate a acompanhar com sumo de laranja natural.

É mais uma sugestão do que propriamente uma receita. ;)





Ingredientes: pão caseiro sem côdea, queijo mozzarella fresco fatiado, tomate finamente cortado, oregãos e manteiga.



sábado, 1 de Fevereiro de 2014

Hambúrgueres vegetarianos

Os hambúrgueres vegetarianos para além de serem óptimos, rendem bastante e são bastante económicos.








Ingredientes:

1 cebola
1 dente de alho
1 pedaço com cerca de 2cm de gengibre fresco
salsa a gosto
4 colheres de sopa de linhaça triturada (opcional)
4 colheres de sopa de sementes de sésamo
1 embalagem de cogumelos frescos
1 lata de feijão manteiga cozido
1 lata de grão cozido
azeite
sal
pimenta
farinha

Modo de preparação:

Picar a cebola juntamente com  gengibre , o dente de alho e a salsa.  Numa frigideira com um pouco de azeite, alourar a mistura da cebola. Juntar os cogumelos também picados. 
Adicionar as sementes de sésamo, a linhaça triturada , envolver bem e temperar com sal e pimenta.

Escorrer o grão e o feijão e passar por água. Escorrer bem e triturar até obter uma pasta. Juntar ao preparado e deixar cozinhar alguns minutos.

Rectificar os temperos e juntar mais alguma salsa picada.

Moldar em formato de hambúrguer com a ajuda de farinha.

Fritar os hambúrgueres em pouco azeite, cerca de 3 minutos de cada lado.

Esta receita rende cerca de 20 hambúrgueres, que podem ser congelados.

Deliciem-se!
Su



quarta-feira, 29 de Janeiro de 2014

Bolachas de aveia


As bolachas de aveia são uma óptima sugestão para levar na lancheira para um snack a meio da manhã ou da tarde.


Ingredientes:

250g de flocos de aveia

50g de figos secos

1 colher de sopa de manteiga 

150 ml de água

5 colheres de sopa de sementes de abóbora
5 colheres de sopa de sementes de sésamo
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de mel



Modo de preparação:


Misturar os flocos de aveia com as sementes, os figos grosseiramente cortados e  o sal.

Levar ao lume a água com a manteiga e o mel. Quando a manteiga estiver derretida , juntar à mistura das sementes e aveia. Mexer bem e amassar com as mãos para que toda a aveia fique bem hidratada. Esticar a mistura numa folha de papel vegetal até ficar com 0,5 a 1cm de espessura. Cortar a massa em quadrados.

Vai ao forno pré-aquecido a 180ºc , durante 20 minutos ou até ficarem douradas dos dois lados. Devem-se virar as bolachas a meio da cozedura. 

p.s. podem-se juntar à aveia outros ingredientes como amêndoas tostadas, nozes, passas, caju, fruta desidratada...

Deliciem-se!
Su