quinta-feira, 18 de junho de 2009

Clafoutis de cerejas

As cerejas são uma das minhas frutas favoritas e por isso, há alguns dias que andava a pensar que receita iria fazer para aproveitar enquanto há cerejas e a bom preço.
Inevitavelmente as receitas passavam pelo terrível processo de descaroçar pelo menos meio kilo de cerejas... faltou-me a coragem confesso.
Ontem em conversa com a S. descobri que o Clafoutis de cerejas é feito, segundo reza a tradição, com os caroços. Dizem os puristas que são os caroços que dão o aroma à massa. Será verdade? Não sei ... eu cá optei por acreditar.







Utilizei a receita do blog "Cakes in the city". A receita aqui.

Ingredientes:

180g de açucar
2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
100 g de amêndoas moídas
4 ovos inteiros + 2 gemas
6 colheres de sopa de natas
600g de cerejas ( com caroços :D )
açucar em pó para polvilhar

Modo de preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºc. Untar uma assadeira ou uma tarteira com manteiga, eu como uso formas de silicone passo esta parte chata sempre à frente.
Misturar o açucar, o amido de milho e as amêndoas moídas.
Adicionar as natas e os ovos batidos e mexer até a massa estar uniforme.
Espalhar as cerejas (por descaroçar ... que bom!) pela forma e verter a massa.
Vai ao forno cerca de 20 a 25 minutos. Finalmente polvilharcom açucar em pó.

Deliciem-se!

Su

2 comentários:

  1. Obrigada pela visita :)
    Este clafoutis de cerejas deve ser uma delícia!!!
    Beijinho

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  2. Olá Susana!

    Pelos vistos estamos em sintonia...eu com um flognarde e tu com um clafoutis! :)

    Gosto muito de cerejas mas não consigo gostar tanto delas cozinhadas como fresquinhas e é por isso que uso sempre frutas alternativas!

    Apesar de tudo, já experimentei fazer clafoutis e não tive grande problema na hora de comer as cerejas...ehehe! ;)

    Também já tinha ouvido falar nas cerejas com caroço...o único inconveniente é termos que as tirar na hora de o comer, o que pode ser uma armadilha para os mais esfomeados...ehehehe!

    A massa de amêndoa deve ser muito boa!...um dia experimento! :)

    Beijos!

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