quarta-feira, 13 de maio de 2015

Arroz integral com legumes e salmão - receita Actifry




Ingredientes:

200g de arroz integral cozido
2 dentes de alho
1/4 cebola picada
1/2 tomate
1/2 beringela *
1 alho-francês (só a parte branca)
1/2 lombo de salmão
10 cogumelos frescos (usei mistura de cogumelos)
4 c.sopa de vaqueiro de alho
azeite
sal
cominhos
molho de soja


Modo de preparação:

- Temperar o salmão a gosto. (Eu temperei com sal e molho teriyaki). 
- Coloca um fio de azeite na cuba da Actifry e juntar a cebola e os dentes de alho picados. Programar 4 minutos.
- Adicionar a beringela cortada em fatias finas, o tomate cortado em cubos, o alho-francês em rodelas, os cogumelos laminados e a vaqueiro de alho.  Temperar a gosto com molho de soja, sal e cominhos. Programar 8 minutos.
- A meio do tempo, se a mistura estiver muito seca, adicionar uma chávena de café de água.
- Caso os vegetais ainda não estejam bem cozinhados (eu gosto al dente), programar mais alguns minutos.
-Adicionar o salmão cortado em cubos e a sua marinada. Programar 2 minutos.
- Adicionar o arroz e programar mais 2 minutos.
- Rectificar o tempero se necessário.

*para a beringela ficar mais saborosa, cortei em rodelas, polvilhei com bastante sal e sumo de limão e deixei repousar durante uma hora. Ao fim desse tempo, lavei o excesso de sal com água corrente.

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