segunda-feira, 7 de novembro de 2016

Iogurtes líquidos de chocolate branco - Bimby TM5


Depois da receita dos iogurtes líquidos de chocolate ter corrido tão bem, comecei logo a magicar como ficariam com chocolate branco ou chocolate com sabores (menta, morango, etc...). 
Assim, ontem decidi adaptar a receita e testar com chocolate branco.
Os iogurtes ficam com um sabor suave, não ficam com aquele sabor inequívoco a chocolate branco mas o resultado é muito agradável. 


Ingredientes:

1000g de leite
2 c.sopa bem cheias de iogurte natural
100g de leite condensado
100g de chocolate branco

Modo de preparação:

- Colocar o chocolate partido em pedaços no copo e triturar 10seg. / vel.9.
- Com a ajuda da espátula, remexer o chocolate para ficar mais solto.
- Adicionar leite até cobrir a lâmina e programar 5 min./ 70ºc /vel.1.
- Deixar arrefecer totalmente.
- Adicionar o restante leite, o leite condensado e o iogurte.
- Programar 5min. /50ºc/vel.3.
- Distribuir os iogurtes por copinhos e colocar na iogurteira 8h. ( Em alternativa, também se pode utilizar a função de iogurteira da Bimby para fermentar, para isso basta seleccionar a receita automática de iogurte natural e avançar todos os passos até ao último.)
- Voltar a colocar o iogurte no copo e misturar 40seg./vel.4.
- Distribuir por garrafinhas, tapar e virar ao contrário para fazer vácuo.
- Conservar no frigorífico.

1 comentário:

  1. Gostava de experimentar, imagino que tenham ficado muito gulosos :)

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