terça-feira, 31 de janeiro de 2017

Atum fresco


Ingredientes:

Atum fresco em posta cortado em tiras de +/-2,5cm
Sumo e raspa de 1 lima
Salsa picada
Gengibre fresco ralado
Alho em pó
Molho de soja
Chilli em flocos
Flor de sal 
Sementes de sésamo

Modo de preparação: 

- Temperar o atum com o sumo e a raspa da lima, a salsa, o gengibre, alho em pó, molho de soja, chilli em flocos e flor de sal. 
- Numa frigideira com um pouco de azeite, ia dourando o atum de todos os lados, mas deixando o interior cru. Assim fica com uma cobertura de cerca de 5mm mais crocante e um interior macio e molhado. Mesmo no ponto!
- Polvilhar com sementes de sésamo.

Servi com ovo escalfado e batatas no forno com alho, azeite e oregãos.








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