quinta-feira, 19 de janeiro de 2017

Salada morna de bacalhau e grão - Bimby Tm5


Ingredientes:

500g de bacalhau desfiado e demolhado
5 ovos
4 dentes de alho
140g de cebola em pedaços
20g de coentros
azeite
2 frascos de grão cozido
sal
pimenta
1000g de água 
azeitonas pretas a gosto

Modo de preparação:

- Colocar os coentros no copo e triturar 5 seg. /vel. 5. Reservar.
- Sem lavar o copo, adicionar a água e sal.
- Colocar o cesto com os ovos e o bacalhau na varoma.
( Se o bacalhau estiver muito insonso, temperar com um pouco de sal)
- 25min./varoma/vel.1.
- Retirar os ovos e o bacalhau. Reservar.
- Ainda com a mesma água, colocar o grão na varoma e programar 5 min. /varoma /vel.1.
- Descartar a água e reservar o grão juntamente com o bacalhau e o grão.
- No copo colocar um fio de azeite generoso, os dentes de alho e a cebola.
- Triturar  3 seg./vel.8 e refogar 3 min./120ºC/vel.1
- Numa taça colocar o bacalhau arranjado , os ovos fatiados, o grão, os coentros picados, azeitonas pretas a gosto e regar com o refogado de cebola e alho. Caso seja necessário rectificar o tempero com sal e pimenta.

2 comentários:

  1. Goato tanto e era mesmo isso que me apetecia hoje só que como me esqueci de demolhar o bacalhau acabei por fazer de atum! Mas essa é que me tinha sabido mesmo bem! Beijinhos

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  2. Um prato de que sou fã! Ficou muito bonito :)

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