terça-feira, 11 de abril de 2017

Sopa de beterraba, abóbora e hortelã - Bimby Tm5

A minha relação com a beterraba não é muito consensual.
Há alturas em que simplesmente a detesto e não consigo comer, depois há outras alturas em que viro uma maníaca da beterraba e uso imenso em sumos, batidos, sopas, brownies, chips, pesto de beterraba, purés, saladas e tudo e mais alguma coisa.

Este fim-de-semana que passou estava claramente na fase em que a adoro e decidi fazer sopa de beterraba com abóbora e hortelã.

Se não gostam de beterraba a descrição que se segue não vos é recomendada :P.  Os sabores predominantes são sem dúvida a beterraba e a hortelã.


Ingredientes:

75g de cebola cortada em pedaços
480g de abóbora cortada em cubos
360g de beterraba cozida em pedaços
sal a gosto
5 g de folhas de hortelã frescas
1000g de água ( se preferirem uma sopa mais cremosa devem reduzir a quantidade de água.)

Modo de preparação:

- Colocar todos os ingredientes no copo e programar 20 min. /100ºc /vel. 1.
- Triturar a sopa 2 min. aumentando a velocidade progressivamente 5 - 6-  7.
- Rectificar o tempero se necessário.

Esta sopa come-se melhor morna ou até mesmo fria.

 


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